فوائد المشمش المذهلة - منتدى الأحساء

   


العودة   منتدى الأحساء > المنتديات العلمية > الطب وصحة الأسرة

إضافة رد
 
أدوات الموضوع تقييم الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 22-01-15, 07:14 PM   #1
رضوان
مشترك جديد
 
تاريخ التسجيل: Dec 2014
المشاركات: 2
افتراضي فوائد المشمش المذهلة

فوائد المشمش






المشمش سواء أُكِل طازجا أو مجففا أوعلى شكل عصير أو مربى، فهو غني بالألياف، ومضادات الأكسدة، وفيتامين (أ). المشمش المجفف يحظى بشعبية كبيره عند الذين يمارسون الرياضة وذلك بفضل الطاقة التي يوفرها ومحتواه العالي من الحديد والنحاس.

القيمة الغذائية للمشمش


* المشمش الطازج: 3 حبات (105 غرام) * المشمش المجفف: 6 حبات (21 غرام)
السعرات الحرارية 50 51
البروتينات 1,5 غ 0,7*غ
الكربوهيدرات 11,7*غ 13,2*غ
الدهون 0,4*غ 0,1*غ
الألياف الغذائية 2,1*غ 1,5*غ

فوائد المشمش
لقد أظهرت العديد من الدراسات الحديثة أن استهلاك كميات كبيرة من الفواكه والخضروات يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية وبعض أنواع السرطان والأمراض المزمنة الأخرى. وجود مضادات الأكسدة في الفواكه والخضروات يلعب دورا مهما في تشكيل هذه الحماية للجسم.

المشمش هو مصدر غني بالألياف. بالإضافة إلى أنه يمنع الإمساك ويقلل من مخاطر الإصابة بسرطان القولون، كما ان اتباع نظام غذائي غني بالألياف يساعد في التقليل من خطر الاصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، وكذلك يمكن من السيطرة على مرض السكري من النوع 2 والشهية.

كما اشارت احدى الدراسات الى ان استهلاك ثلاث حبات من المشمش المجفف أو المخلل*يوميا*يقلل من شدة التهاب المعدة المزمن. التهاب المعدة المزمن هو التهاب في جدار المعدة ناجمم عن وجود العدوى عن طريق بكتيريا هيليكوباكتر بيلوري.المشمش يقلل من آثار الالتهابات التي تسبهها هذه البكتيريا في المعدة. ومع ذلك، هناك حاجة ماسه لمزيد من الدراسات لتأكيد ما إذا كان استهلاك المشمش قد يقلل من هذه المخاطر.
.اقرأ أيضا على الموسوعة الثقافية: 5 فوائد للكاكاو القليل منا من يعرفها

العناصر الموجودة في المشمش

مضادات الأكسدة

المشمش يحتوي على العديد من المواد المضادة للاكسدة، وخاصة المركبات الفينولية من عائلة الفلافونويد. هذه المركبات تساعد على إبطال مفعول الجذور الحرة من الجسم، وبالتالي منع حدوث أمراض القلب والشرايين، وبعض أنواع السرطان والعديد من الأمراض المزمنة. مستوى المضادات للأكسدة في المشمش المجفف يكون أعلى من المشمش الطازج. المربيات والعصائر المشمش تحتوي على كثيرا من المركبات المضادة للأكسدة نفسها، ولكن بكميات أقل مقرانة بالمشمش الطازج أو المجفف.



يحتوي المشمش أيضا الكاروتينات، وخاصة بيتا كاروتين، الكاروتينويد يساهم بشكل كبير في إعطاء اللون البرتقالي للمشمش، وكمية صغيرة من الليكوبين. في الجسم، بيتا كاروتين لديه القدرة على أن يتحول إلى فيتامين A. عموما، محتوى الكاروتينويد الكلي لقشور المشمس هو أعلى بــ 2 إلى 3 مرات من الطبقة الداخلية للثمرة. وإن كان المشمش الطازج يحتوي على بيتا كاروتين أقل بــ 2 مرات من الجزر (من بين احد أفضل المصادر)، فإنه يبقى مصدر مهم جدا لهذه المادة. المشمش المجفف يحتوي على أقل من ذلك بقليل.*

الألياف الغذائية

المشمش سواء الطازج منه اوالمجفف يعتبر مصدر مهم للألياف الغذائية، حيث أن *كمية 125 مل *من المشمش الطازج توفر على التوالي 5٪ و 8٪ من كمية الألياف الموصى بها يوميا للرجال والنساء الذين تتراوح أعمارهم بين 19-50 عاما. أما بالنسبة للمشمش المجفف، 60 مل توفر 8٪ و 12٪ من الألياف.


الفيتامينات والمعادن*


قائمة بالعناصر الموجودة في المشمش:

فيتامين (أ): المشمش المجفف والطازج مصدر ممتاز لفيتامين (أ)
الحديد: المشمش المجفف مصدر جيد للحدبد بالنسبة للرجل والمرأة، أما المشمش الطازج فهو يشكل مصدر للحديد للرجل.
النحاس: كلاهما مصدر رائع للنحاس.
فيتامين ب 3 (النياسين): المشمش المجفف.
فيتامين ب 5 (حمض البانتوثينيك): المشمش المجفف.
فيتامين سي: المشمش الطازج.
فيتامين ك: المشمش المجفف للنساء.
المغنيسيوم: المشمش المجفف هو مصدر للمغنيسيوم للنساء.
الفوسفور: المشمش المجفف.
البوتاسيوم: المشمش الطازج والمجفف.

الاحتياطات
الكبريتيت هي واحدة من مسببات الحساسية الغذائية الأكثر شيوعا. استخدامها يمكن أن يسبب ردود فعل خطيرة لدى الأشخاص الذين لديهم حساسية. الكبريتيت هيومركبات طبيعية توجد في الأطعمة وفي الجسم، ولكن ولننها أيضا أنها توجد في شكل المضافات الغذائية وتستخدم كمادة حافظة.
المشمش والمنتجات التي تحتوي على المشمش المجفف - مثل المربى - يمكن أن تكون مصدرا للكبريتيت. ولذا فمن المهم للأشخاص الذين لديهم حساسية من الكبريتيت قراءة الملصقات لتجنب تناول الأطعمة التي تحتوي عليها. ولذلك فمن المهم أن نكون يقظين بشكل مضاعف عندما نستهلك هذه المنتجات. المشمش المجفف بدون الكبريتيت متوفر في السوق الآن، فهي بديل جيد للأشخاص الذين يتجنبون استهلاك هذه المواد المضافة إلى الأغذية.

المصدر: الموسوعة الثقافية
رضوان غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
إضافة رد

مواقع النشر (المفضلة)

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع تقييم هذا الموضوع
تقييم هذا الموضوع:

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع


الساعة الآن 08:31 AM بتوقيت الأحساء


Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2017, Jelsoft Enterprises Ltd. Designed & TranZ By Almuhajir